Dalla cucina alla tavola
I NOSTRI CROCCHÈ
Preparati con metodo 100% Artigianale e realizzati al loro interno con Patata rossa, Provola affumicata, Uova, Parmigiano, Pecorino romano, Sale, Pepe, Prezzemolo e Pangrattato.
"LE RUSTELL" - Gli Arrosticini
Tipici della tradizione abruzzese, gli Arrosticini sono spiedini di carne di pecora.
Vengono serviti accompagnati da pane caldo e hanno una dimensioni di circa 23g.
SFIZIOSITà
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PANZEROTTO FRITTO 3,5
Pomodoro e mozzarella
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PATATINE FRITTE 4
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BRUSCHETTE & BURRATA 8
3 bruschette fatte in casa condite con pomodorini accompagnate da Burratina pugliese da 125g
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TAGLIERE DI SALUMI 12
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TAGLIERE PARMA E BUFALA 15
Crudo di Parma, Mozzarella di bufala campana DOP 250g, Pomodorini e Basilico
PIATTI E INSALATONE
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INSALATA PRIMAVERA 9
Lattuga, pomodorini, mais, filetti di tonno, olive, bocconcini di mozzarella, uovo sodo
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CAESAR SALAD 9
Lattuga, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano, salsa caesar
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CAPRESE DI BUFALA 11
Pomodoro cuore di bue, mozzarella di Bufala Campana DOP, origano e basilico fresco
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CARPACCIO DI ROAST BEEF 11
Roast beef di manzo, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano
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CARPACCIO DI BRESAOLA 11
Bresaola punta d’anca, rucola, scaglie di parmigiano, zest di limone
LE MARINARE
LE MARGHERITE
Le Popolari
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NAPOLI 8
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Acciughe di Cetara, Origano
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DIAVOLA 8
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Spianata calabra
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ORTOLANA 9
Pomodoro pelato, Fior di Latte, peperoni melanzane e zucchine grigliate
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4 STAGIONI 9
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Prosciutto cotto Alta qualità, Funghi champignon spadellati, Carciofini arrostiti, Olive nere ta iasche
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AMERICANA 8,5
Pomodoro, Fior di Latte, Wurstel, Patatine fritte*
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4 FORMAGGI 9
Fior di Latte, Provola affumicata, Gorgonzola, Grana padano
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CAPRICCIOSA 10
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Prosciutto cotto Alta qualità, Funghi champignon spadellati, Carciofini arrostiti, Olive nere taggiasche, Acciughe di Cetara, Capperi, Origano
Le INNOVATIVE
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CARRETTIERA 9
Fior di latte, Salsiccia, Friarielli campani
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PARMIGIANA 9
Ombra di Pomodoro Pelato, Parmigiana di melanzane come da tradizione, Fior di Latte, Parmigiano, Basilico fresco
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RUSTICA 9
Fior di Latte, Salsiccia, Patate al Forno aromatizzate, Provola affumicata in paglia
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GUANCIALOTTA 10
Provola affumicata, Pomodorino giallo del Vesuvio, Guanciale, Pecorino romano DOP, Pepe nero macinato
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A’CARBONARA 12
Fior di Latte, Guanciale FUORI COTTURA : Tuorlo d’uovo pastorizzato in crema, Pecorino romano DOP, Pepe nero macinato, Burrata pugliese 125g
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PARMA 12
Pomodoro Pelato FUORI COTTURA : Crudo di Parma 24 mesi, Burrata pugliese 125g, Pomodorino semi-dry, Basilico
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MORTAZZA 12,5
Fior di Latte FUORI COTTURA : Crema di pistacchio, Mortadella di Bologna IGP, granella di Pistacchio, Burrata pugliese 125g
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MARTINA FRANCA 13,5
Provola affumicata FUORI COTTURA : Capocollo, Pomodorino giallo del Vesuvio, Tarallo napoletano “sugna&pepe” alle mandorle, Ricotta di Bufala
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A’RICCIA 10
Porchetta di Ariccia IGP, Patate al forno, Provola affumicata
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CALABRISELLA 11,5
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Spianata calabra, Cipolle di Tropea, Nduja di Spilinga, Olive taggiasche
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LIBIDINE 2.0 11
Pomodoro pelato FUORI COTTURA : Mozzarella di bufala Campana DOP stracciata, Pomodorini semi-dry, olive taggiasche, Basilico
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PINNA GIALLA 12
Fior di Latte misto Provola, Cipolla di Tropea, Pomodorino giallo del Piennolo FUORI COTTURA : Filetti di Tonno, Olive taggiasche, Basilico
CALZONE ripieno
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RIPIENO CLASSICO 8
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Prosciutto Cotto Alta Qualità
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RIPIENO FARCITO 9
Pomodoro pelato, Fior di Latte, Prosciutto Cotto Alta Qualità, Funghi, Carciofini, Olive
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RIPIENO NAPOLI 9
Pomodoro pelato, Provola affumicata in paglia, Spianata, Ricotta di Bufala, Pepe nero macinato
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SORRISO 12
Base Focaccia ripiena a mezza luna FUORI COTTURA : Crudo di Parma 24 mesi, Rucola, Pomodorini freschi, Mozzarella di Bufala DOP